¿Quién dijo que una galleta no podía ser deliciosa y saludable al mismo tiempo? Estas galletas de avena con proteína son la prueba de que el gusto y la nutrición pueden ir de la mano. Perfectas para un tentempié después del ejercicio, un desayuno rápido o simplemente para satisfacer un antojo dulce sin culpa, se convertirán en un básico de tu cocina.
Ingredientes · para 12 a 15 galletas
- 1 taza de hojuelas de avena (no instantáneas)
- ½ taza de proteína en polvo (vainilla o chocolate)
- ½ cucharadita de canela en polvo
- ½ cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de sal marina
- 2 plátanos bien maduros, machacados
- ¼ taza de crema de cacahuete natural
- 1 cucharada de sirope de arce o miel (opcional)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
El toque extra: ¼ de taza de chispas de chocolate negro (o sin azúcar) para un toque delicioso y antioxidantes adicionales.
Preparación
Calienta tu horno a 180 °C y cubre una bandeja para hornear con papel de horno. Este paso es esencial para asegurar una cocción uniforme y evitar que las galletas se peguen.
En un bol grande, combina las hojuelas de avena, la proteína en polvo, la canela, la levadura y la sal. Mezcla bien para evitar grumos y asegurarte de que la levadura esté bien distribuida en toda la preparación.
En otro recipiente, mezcla los plátanos machacados, la crema de frutos secos, el sirope (si lo usas) y la vainilla hasta obtener una textura suave. Cuanto más maduros estén tus plátanos, más dulzura natural aportarán.
Vierte la mezcla húmeda en el bol de los ingredientes secos. Remueve con una espátula hasta obtener una masa densa y ligeramente pegajosa.
Incorpora las chispas de chocolate negro delicadamente para distribuirlas bien por toda la masa. Para una versión aún más deliciosa, también puedes añadir nueces picadas o arándanos secos.
Con una cuchara o una cuchara de helado, coloca bolas de masa en la bandeja dejando un poco de espacio entre cada una. Aplánalas ligeramente con el dorso de la cuchara o con los dedos humedecidos.
Hornea hasta que los bordes estén ligeramente dorados y el centro aún tierno. Ten cuidado de no cocerlas demasiado: pueden parecer blandas al sacarlas del horno, pero se endurecerán al enfriarse.
Espera unos minutos en la bandeja antes de transferir las galletas a una rejilla. Este tiempo de reposo es crucial para que alcancen su textura ideal: crujientes por fuera y suaves por dentro.
¿Por qué estas galletas son interesantes?
Ricas en proteínas
Mayor saciedad y recuperación muscular facilitada después del ejercicio.
Avena
Energía estable a largo plazo, fibras beneficiosas y digestión facilitada.
Plátano
Azúcares naturales, potasio y vitaminas del grupo B para la energía.
Chocolate negro
Antioxidantes y placer sin excesos, para terminar con una nota deliciosa.
La información compartida en este blog tiene fines educativos e informativos. No reemplaza una consulta médica, un diagnóstico o un tratamiento prescrito por un profesional de la salud. Si presenta síntomas, está bajo tratamiento o está embarazada, consulte a su médico antes de modificar su alimentación o iniciar una suplementación. Los complementos alimenticios Nutremys LAB no deben sustituir una dieta variada y equilibrada ni un estilo de vida saludable.
